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Diese Sojasauce eignet sich zum Würzen von Gerichten, zum Dippen oder als Zutat in Marinaden. Sie verleiht vielen Speisen eine köstliche Umami-Note.
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Gerösteter schwarzer Sesam ist eine aromatische Zutat, die oft in der asiatischen Küche verwendet wird. Schwarzer Sesam hat im Vergleich zu weißem Sesam ein intensiveres, nussigeres Aroma und eine kräftige Farbe, die Gerichten eine optische und geschmackliche Tiefe verleiht.
Anwendungen:
Schwarzer Sesam ist reich an Antioxidantien, Mineralien wie Kalzium und Eisen sowie gesunden Fetten, was ihn zu einer nährstoffreichen Wahl macht.
Nährwert (pro 100 g):
| Brennnwert: | 2383kJ / 577kcal |
| Fett: | 49g |
| – davon gesättigte Fettsäuren: | 7,8g |
| Kohlenhydrate: | 8,9g |
| – davon Zucker: | <0,5g |
| Eiweiß: | 19g |
| Salz: | 0,05g |
| Gewicht | 0,128 kg |
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